miércoles , abril 25 2018
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Verduras a la Castellana

Aprende a preparar verduras a la castellana con esta rica y fácil receta. Come de forma saludable y efectiva.

Ingredientes para 4-6 personas:

  • 1 ¼ Kgs. de guisantes frescos
  • 3 zanahorias
  • 3 patatas medianas
  • 10 cebollitas francesas
  • 1 escarola
  • 150 g. de jamón serrano
  • 100 ml. de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Receta para hacer verduras a la castellana:

  1. Comience por pelar las cebollitas, partiéndolas por la mitad. Lave las zanahorias, ráspelas o pélelas y córtelas en rodajas bastante finas. Pele las patatas y córtelas en dados. Finalmente, desgrane los guisantes y pique la escarola.
  2. Seguidamente, vierta en una cazuela de barro todas las verduras preparadas, y agregue el jamón picado y una rama de perejil, picada. Incorpore el laurel, una pizca de azúcar y sazone con sal y pimienta molida al gusto. Rocíe con el aceite, remueva todo bien, tape la cazuela y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Finalmente, vierta las verduras en una fuente de servir, y sirva caliente.
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