viernes , agosto 17 2018
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Tarta de arroz con leche

Una receta deliciosa, tarta de arroz con leche paso por paso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 50 g. de mermelada de albaricoque.
  • la ralladura de 1 naranja.
  • la cáscara de 1 limón.
  • 120 g. de azúcar.
  • 80 g. de maicena.
  • 200 g. de fresas
  • 150 g. de arroz.
  • 1 pera grande.
  • 2 l. de leche.
  • 3 yemas.

Procedimiento de elaboración:

  1. Para empezar con la preparación de esta tarta de arroz habría que calentar 1 litro de leche en una cacerola hasta que hierva, añadir el arroz y la cáscara de limón, lavada, y cocer a fuego lento, removiendo a frecuentemente, hasta que se consuma la leche.
  2. A continuación, llevar a ebullición en un cazo la leche restante con el azúcar, la maicena y la ralladura de naranja, sin dejar de remover. Apagar y dejarla templar. Añadir las yemas batidas y cocer 2 minutos más, removiendo.
  3. Después, reservar unas fresas, lavar el resto y pelar la pera; cortarlas en daditos, retirando el corazón de la última. Colocar un disco de papel de horno en la base de un molde desmontable. Cubrir con una capa de arroz, una de crema y otra de fruta. Repetir las capas hasta agotar los ingredientes. Extender encima la mermelada y dejar reposar en la nevera 24 horas. Desmoldar la tarta y servir con las fresas reservadas lavadas y troceadas.

Tiempo de preparación: 20 minutos ( más el tiempo de cocción).

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