lunes , diciembre 11 2017
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Ravioli de pepino embalsamado en crema de mango

Las recetas de pastas, siempre resultan encantadoras cuando se les da el toque personal. Es el momento de que apliques el tuyo con la textura cítrica del mango cremoso embalsamando los raviolis de pepino que podrás degustar en cualquier temporada y para cualquier ocasión.

¿Qué necesitarás?

  • 20 gramos de cebollín
  • 2 mangos en jugo
  • 10 gramos de yogurt griego sin sabor
  • 2 pepinillos
  • 40 gramos de chutney
  • 3 gramos de miel
  • 150 gramos de queso crema
  • 30 gramos de pipas saladas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Ravioli de pepino embalsamado en crema de mango       

Empieza a realizar el relleno, para esto debes en un bol, mezclar el queso crema con el chutney y el cebollín, revuelve bien hasta que se integren y agrega posteriormente las pipas saladas. Reserva y deja reposar por un par de horas.

Corta y pela el pepino con una mandolina, de forma que queden en finas tiras con una extensión de 10 cm y déjalas en tu tabla de trabajo.

Al preparar los raviolis, con una manga pastelera coloca el relleno en el centro de cada tira de pepino e introdúcelos en los raviolis. Ciérralos a partir de los extremos de las tiras. Traslada a un plato llano todos los raviolis ya rellenos y déjalo reposar por 20 minutos.

Sobre una taza grande, mezcla el yogurt, el jugo de mango y la miel, hasta que quede a modo de salsa. Viértela sobre los raviolis que queden bien cubiertos y estarán listos para degustarse.

Información nutricional

Al tener pepinillos y mangos en gran proporción, tendrás la ventaja de obtener todas sus cualidades, vitaminas y minerales, proporcionando no solo una salud óptima para tus requerimientos nutricionales, sino también para los cuidados que tu piel merece, todo a partir de los alimentos. Disfruta de esta receta saludable y comparte su excelente sabor con todos los miembros de tu familia.


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