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Pan chapata: ¿Cómo prepararlo?

El pan chapata también conocido como cibatta, es un pan oriundo de Italia. No solo destaca por ser un alimento delicioso sino que es nutritivo, fácil de preparar y muy tradicional.

Ingredientes esenciales para la elaboración del pan chapata

Para hacer la “Masa madre” se necesita:

  • ½ Cucharada de levadura
  • 160ml de agua
  • 3 Cucharaditas de leche preferiblemente tibia
  • ¼ Cucharada de azúcar o miel
  • 160gr de harina para hacer el pan

Para la masa se necesita lo siguiente:

  • ½ Cucharada de levadura
  • 260ml de agua
  • ½ Cucharadita de aceite (Preferiblemente de oliva)
  • 360gm de harina
  • 1 cucharada de sal

¿Cómo elaborar el pan chapeta?

La elaboración del pan chapata no solo es fácil de llevar a cabo, sino que gracias a sus ingredientes cualquier persona puede hacerlo. A continuación se describe paso a paso, como se elabora este delicioso pan:

Preparación de la “Masa madre”

  1. Se debe colocar la levadura, agua y leche en un recipiente y después de haberlo dejado reposar por unos 6 minutos, se debe añadir el azúcar o la miel y revolverlos hasta que se disuelva bien.
  2. Luego se deben mezclar estos ingredientes con la harina hasta que se haga una masa. Se debe tapar con un pañito de cocina y se debe dejar reposar durante toda una noche.

Preparación de la masa

  1. Colocar la levadura en un recipiente con agua, dejarla reposar por unos 6 minutos y revolver para que esta pueda disolverse.
  2. Después de esto se le debe agregar la harina y la sal y mezclar hasta que se haga una masa pegajosa y húmeda.
  3. Batir con una cuchara (Debe ser de madera) durante 6 minutos hasta que esta quede esponjosa.
  4. Una vez esté listo todo meter en el horno en a una temperatura no mayor de 280° por 20 minutos hasta que su color se torne dorado.

El pan chapata es fácil de preparar y una de las mejores recetas para hacer pan, que se puede seguir.


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