domingo , octubre 22 2017
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Curry a la marinera con Langostinos y gambas

El mar y sus delicateses son las que saben darle color y sabor a los tiempos veraniegos, aprovecha todas las cualidades que esta extensión natural ofrece y prepara la delicia de un curry a la marinera con langostinos y gambas, dejando el máximo color de por medio, pero también un sabor mediterráneo que querrás repetir en todo momento.

¿Qué necesitarás?

  • Caldo de Langostinos
  • 1 kilo de Langostinos
  • 50 gramos de yogurt
  • Medio litro de agua
  • Un poco de aceite
  • Camarones
  • Sal al gusto
  • Medio kilo de tomate
  • 20 gramos de ajo en salsa y jengibre
  • 25 gramos de pimentón rojo
  • 250 gramos de cebolla
  • 10 gramos de canela entera y en clavos
  • 20 gramos de comino en polvo
  • 20 gramos de cilantro en polvo
  • 25 gramos de cúrcuma

Preparación de Curry a la marinera con Langostinos y gambas

El principio de la receta es preparar el curry y para ello, debes comenzar pelando y picando la cebolla y el pimentón rojo a modo de juliana. Seguidamente, corta el tomate finamente en rodajas y reserva.

A parte, en una cazuela con un poco de aceite, sumerge la cebolla picada, el pimentón con la salsa de ajo y el jengibre, hasta que dore. Incorpora a esta mezcla las especias enteras y en polvo, removiendo firmemente con una cuchara de madera hasta ver que la cebolla se tueste un poco. Posteriormente, agrega a la salsa, los tomates y deja cocer durante 10 minutos para agregar el yogurt y retirar la canela entera.

En una batidora, vierte la salsa de la cazuela y unas cucharadas de caldo de langostinos ya preparadas. Vierte en la misma, la leche de coco sin dejar de remover, de forma que todo quede como una mezcla homogénea.

Vuelve a colocarla en el fuego y agrega los langostinos y los camarones, dejando que la salsa hierva.  Retira y sirve.

Información nutricional

Con esta receta no tienes más que aprovechar las ventajas de los productos de mar, en sus beneficios de ácidos grasos como omega 3 y omega 6, además de los minerales obtenidos directamente de su hábitat para tu organismo, a partir de la mejor receta.


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