Martes , Julio 25 2017

Lentejas

Les enseñamos como preparar unas lentejas a la española con unos trocitos de carne de res opcional, es un alimento rico en proteínas y junto con las verduras ricas en fibra, vitaminas y minerales las hacen un plato muy completo.

Ingredientes para este plato:

  • 4 Ajos
  • 4 Cebollas
  • 4 Tomates
  • 4 Papas
  • 5 Zanahorias
  • 1 Calabacín
  • Un trozo de calabaza
  • 1/2 kilo de carne res opcional
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Ramita de tomillo
  • Sal
  • Colorante

(Las cantidades varían según gustos y tamaños.)

Mise en Place:

  • Descoger las lentejas, lavarlas y meterlas en agua.
  • Pelar y cortar las papas en dados.
  • Pelar y cortar las zanahorias en dados.
  • Pelar y cortar la calabaza y el calabacín en dados.
  • Pelar y cortar los ajos, cebolla y tomate. (A los tomates quitar las pipas para que no amargue ).

cebolla

  • Picar la carne de res en dados en caso de usarla.

Preparación de las lentejas 

  • Comenzamos sofriendo los ajos, la cebolla y tomate. En caso de usar la carne sofreír primero está.
  • A continuación meter en el caldero las papas, la calabaza, el calabacín, las zanahorias, las lentejas, el tomillo, el laurel el agua y  dejar hervir.

verduras

  • Cuando empiece a hervir echar la fritura y la carne (En caso de usarla.)

caldero de lentejas

  • Añadir la sal y el colorante
  • Importante: Remover bastante para que no se peguen.
  • Una vez estén listas apartar del fuego.
  • Reposar un poco.
  • Y Solo nos falta degustar nuestras lentejas.
  • Puedes acompañar con pan tostado.
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