Miércoles , Agosto 16 2017
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Lacón con grelos

Aprende a preparar un lacón con grelos con esta rica y fácil receta. Se trata de un guiso de carne, grelos y judías.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g. de lacón fresco o codillo
  • 500 g. de grelos
  • 300 g. de judías blancas
  • 2 cucharadas de unto (manteca de cerdo rancia)
  • Sal

Receta para hacer lacón con grelos:

  1. Comience poniendo las judías en remojo en agua fría la noche anterior. Al día siguiente, viértalas en una cazuela llénela de agua fría; acérquela al fuego y deje cocer las judías aproximadamente 2 horas o hasta que estén tiernas.
  2. Luego, lave el lacón y póngalo en una olla con agua. Déjelo cocer a fuego lento unas dos o tres horas o hasta que la carne esté tierna.
  3. Entre tanto, lave los grelos y córtelos en trozos pequeños.
  4. A continuación, cuando las judías estén casi hechas, a la hora y media de cocción, agregue el unto y deje que sigan cociendo a fuego medio. Si se van a quedar sin líquido, añada más agua fría a la cazuela.
  5. Seguidamente, una vez cocidas las judías, añada los grelos picados y el lacón ya tierno; sazone con sal si fuera necesario y deje que cueza todo junto hasta que los grelos estén hechos.
  6. Finalmente, sirva el guiso muy caliente y bastante caldoso

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