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Cuscús en tomates rellenos al pimiento

Una receta con un poco de sazón picante, siempre hace falta, sobre todo para esos momentos donde quieres saborear algo diferente y quieres disfrutar de un cuscús fuera de lo tradicional en compañía con vegetales rellenos al pimiento, dejando un resultado ideal para muchas ocasiones.

¿Qué necesitarás?

  • 200 gramos de arroz
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • Palitos de cangrejo
  • 5 tomates maduros
  • Pasas
  • Vinagre de Jerez
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Hojas de perejil

Preparación de Cuscús en tomates rellenos al pimiento

La receta debes empezarla lavando bien cada uno de los tomates utilizados. Seguidamente, corta su porción superior, vacíalos y colócalos en posición boca abajo para que escurran todo el líquido.

Posteriormente, corta de forma de juliana el par de pimientos y únelos con los trozos de cebolla, los palitos de cangrejo, así como también con la pulpa de los tomates que habías vaciado previamente.

Después, deberás agregar el cuscús o el arroz bien aliñado con sal, vinagre y aceite, en conjunto con unas cuantas pasas, teniendo cuidado de que quede en la consistencia exacta, pues si se pasa o queda crudo, tendrás un resultado contrario a lo que estabas esperando.

Al tener todo combinado empieza a rellenar los tomates y sírvelos en un plato que puedas adornar, colocando en cada tomate relleno una hoja de perejil en su cima, dejando a la vista un perfecto estilo gourmet.

Información nutricional

Es una receta basada en una buena cantidad de ingredientes que constan de suficientes vitaminas y minerales para el aporte nutricional que requieres durante el día.

Sin embargo, al ser su protagonista, el cuscús es imprescindible que tengas en cuenta que es un alto contenido de carbohidratos, por lo cual no es necesario acompañarlos de otros más, sino mejor de una proteína para hacer de la comida, un menú con los requerimientos completos.


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