sábado , noviembre 25 2017
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Champiñones estofados

Aprende a preparar champiñones estofados con esta rica y fácil receta. Es una receta de cocina ligera para cualquier ocasión.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g. de champiñones
  • 1 cebolla, cortada en rebanadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 6 granos de pimienta negra
  • 150 ml. de caldo de pollo
  • 2 cucharas de vino blanco seco
  • Sal
  • Pimienta negra, molida
  • Una pizca de pimentón picante, opcional
  • Unas hojas de perejil, picado finamente, opcional

Receta para hacer champiñones estofados:

  1. Comience por, limpiar bien los champiñones, córtelos en rebanadas, incluyendo los tallos, y escáldelos en agua hirviendo, durante 2 minutos.
  2. Seguidamente, caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente.
  3. A continuación, escurra los champiñones y póngalos en una fuente refractaria. Añada la cebolla preparada e incorpore los ingredientes restantes.
  4. Después, tape la fuente y cocine en el horno, previamente calentado a temperatura media-baja, durante 30 ó 40 minutos.
  5. Finalmente, retire las hojas de laurel, y sirva los champiñones en la misma fuente, espolvoreados, si lo desea, con el pimentón picante y el perejil picado.

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