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Albóndigas rellenas de pimiento y queso

Cómo hacer unas Albóndigas rellenas de pimiento y queso, es una especia de hamburguesa con albóndigas. Esperamos que les guste.

Lista de Ingredientes para 2 personas:

  • 375 g. de carne picada mezcla de vacuno y cerdo.
  • 1 cucharada de perejil recién picado.
  • ¼ cucharadita de cayena molida.
  • ½ cucharada de mantequilla.
  • ½ cucharada de vinagre.
  • 4 lonchas de queso fundido.
  • ½ cajita de berros.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pimiento rojo.
  • hojas de rúcula.
  • pimienta.
  • 1 huevo
  • sal.

Procedimiento de elaboración de Albóndigas rellenas de pimiento y queso:

  1. Para empezar con la preparación de este plato de albóndigas habría que calentar el horno a 200ºC. Mezclar la carne picada con el huevo, sal, las especias y el perejil. Formar con la masa 4 albóndigas, colocarlas en la bandeja de horno y asar 20 minutos.
  2. A continuación, lavar los pimientos, despepitar y cortar en dados. Sofreír 3 minutos en la mantequilla caliente. Agregar el vinagre y 1 cucharada de agua y rehogar 1 minuto más. Lavar la rúcula y secarla.
  3. Finalmente, partir las albóndigas por la mitad. Poner en la parte inferior rúcula y dados de pimiento, coloca la mitad superior y pon encima 1 loncha de queso fundido. Gratina las albóndigas bajo el grill y sírvelas adornadas con los berros. Puedes acompañarlas con pan o patatas asadas.

Tiempo de preparación de Albóndigas rellenas de pimiento y queso: 30 minutos.


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